自然に近いとうふづくり｜社内(しゃない)食品株式会社のオンラインショップ

~~~~~ 作り方 ~~~~~

1. 冷えた豆乳1袋（1kg）を大きめのボウル等に入れ、スティックにがり1袋（10cc）を加えて良くかき混ぜます。
2. 湯呑みや茶わん等に小分けし、蒸し器や湯煎で10分ほど温めてください。
3. 真ん中のほうが固まってきたら火を止め、少し蒸らしたら出来上がりです。

1. お鍋に豆乳1袋（1kg）を入れ、中火でしゃもじ等で混ぜながら70℃位まで温めてください。
   （焦げやすいので必ず混ぜながら温めてください。）
2. 温まったら火を止め、しゃもじで混ぜながらにがり1袋（10cc）を入れ、3〜4回混ぜて止めます。
3. 蓋をして蒸らせば出来上がりです。おたまですくってお召し上がりください。

~~~~~ 作り方 ~~~~~

1. 卵（1個）はよく混ぜ、絹ごし豆腐（100cc）、砂糖（100g）、豆乳（200cc）を加え混ぜて、こし器でこす。
2. 1.を耐熱容器に注ぎ、横半分に切ったみかんを入れて、170度のオーブンで約25分焼く。
3. 2.に砂糖をふって焦げ目をつけ、キャラメリゼをする。ミントの葉を添える。

~~~~~ 作り方 ~~~~~

1. じゃがいも（2個）は茹でてなめらかになるまでつぶし、豆乳（200cc）と水（50cc）を加え、固形ブイヨン（1/2個）とバター（30g）を入れる。（塩コショウ少々）
2. 耐熱容器に1.とミートソース（1/2缶）を重ねて入れ、溶けるチーズをかける。
3. レンジで2分加熱し、トースターで約3〜5分焼く。チーズに焦げ目ができればできあがり。

豆乳が余ったら、ヨーグルトを作りませんか？

豆乳を清潔なタッパー等に適量入れ、市販のプレーンヨーグルトを大さじ2〜3杯入れてかき混ぜます。 蓋をして室温で発酵させればできあがりです。

夏場なら6時間ぐらいですが、冬場はもう少し時間がかかります。（炊飯器やポットの上に置くと早く固まります。）

豆乳が固まった後は、冷蔵庫に入れお早めにご使用ください。

コーンフレークに豆乳ヨーグルト、豆乳と少し牛乳をかけて食べるのがおススメです！